Uma grande quantidade de pesticidas é frequentemente usada em práticas agrícolas para melhorar a produção agrícola.
Na agricultura, os pesticidas são usados para combater, prevenir ou repelir várias pragas de plantas. No entanto, eles representam um risco para a saúde humana, apesar de suas baixas concentrações.
Por isso, um grupo de pesquisadores da UNLP desenvolveu um gel de ágar com nanopartículas de prata. Essa substância detecta a presença de pesticidas nas cascas de diferentes frutas e vegetais, mesmo em pequenas quantidades.
Os pesticidas foram projetados para serem tóxicos para as espécies que desejam eliminar. No entanto, elas representam um risco em potencial para o meio ambiente e para as espécies que vivem nele, inclusive os seres humanos.
Com relação a isso, a dra. Lorena Picone ressalta que é necessário desenvolver novas metodologias para melhorar essas substâncias que estão presentes nos alimentos. Redução dos limites de detecção, bem como pré-tratamentos de amostras.
O método de detecção de pesticidas
O método consiste em aplicar o gel em cascas de alimentos e depois extraí-lo para determinar as quantidades de pesticidas. Esses géis são levados para um laboratório e uma técnica chamada espectroscopia microRaman é usada para determinar o tipo e a quantidade presente.
Esse método foi testado em várias frutas e vegetais, como maçã, tomate, berinjela, morango, pimentão e cereja. Conforme indicado acima, a quantidade de pesticida detectada foi muito baixa. No caso da casca de maçã, por exemplo, foram detectados 2pg/cm2 de casca para o pesticida tiram, o que equivale a 0,000000000002 g para cada cm2 de casca. No entanto, é importante lembrar que alguns alimentos são melhores se consumidos com casca devido às fibras que fornecem ao corpo.
A vantagem desse método é que ele é invasivo e pode ser usado in-situ, pois as amostras de gel podem ser coletadas sempre que necessário. Em seguida, eles podem ser levados para o laboratório. Ele também pode ser usado para detectar outras substâncias de interesse em diferentes superfícies, como a pigmentação em obras de arte.
A Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB) , oferece o Mestrado em Gestão e Auditorias Ambientais.
Fonte: Desarrollan novedoso método para detectar residuos de plaguicidas en cáscaras de frutas y vegetales
