Um estudo adverte que a mudança climática já está afetando a diversidade alimentar entre as crianças de diferentes países.
O estudo, realizado nos Estados Unidos, indica que os alimentos já estão sofrendo as consequências da mudança climática.
Para chegar a estas conclusões, os pesquisadores analisaram dados de 107 mil crianças que vivem em 19 países das Américas, Ásia e África, e descobriram que o aumento da temperatura associado à mudança climática é tão prejudicial aos alimentos quanto a pobreza, o saneamento básico e a educação deficiente.
O estudo também analisou dados sobre temperaturas e níveis de precipitação nos últimos 30 anos, com dados socioeconômicos, geográficos e ecológicos dos países da amostra estudada.
O estudo, publicado na revista Environmental Research Letters destaca a importância da diversidade alimentar e como a mudança climática pode ter impacto na garantia dessa qualidade de nutrientes em alimentos variados.
A fim de conhecer a diversidade de uma dieta, a OMS sugere como metodologia conhecer o número de grupos de alimentos presentes em uma dieta durante um determinado tempo. Assim, é possível saber se a população estudada teve acesso a alimentos com micronutrientes como ferro, ácido fólico, vitaminas A e D, entre outros que são considerados importantes para o desenvolvimento infantil.
De acordo com uma das autoras do estudo, Meredith Niles, foi surpreendente observar o impacto ambiental sobre a diversidade alimentar. Os registros mostraram que as crianças consumiram uma média de 3,2 em cada 10 grupos alimentícios, embora este número varie de acordo com o nível econômico do país.
O estudo também descobriu que o aumento da precipitação favorece a diversidade alimentar entre as crianças em algumas regiões, segundo Molly Brown, também pesquisadora do projeto: “chuvas mais abundantes no futuro poderiam oferecer benefícios na qualidade da dieta de muitas maneiras”, diz ela. Mas reconhece que isso depende de como é essa chuva.
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Fonte: diariomedico
Estudo: ‘Climate impacts associated with reduced diet diversity in children across nineteen countries’
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